Ainesosat
| 1 kpl | |
| 1 kpl | Vaasan Ruispalat |
| 2 dl | maitoa |
| 1 | kananmuna |
| ripaus suolaa | |
| voita paistamiseen | |
| 2 rkl | tuorejuustoa |
| 3 | siivua kylmäsavulohta |
| 1 | retiisi ohuina viipaleina |
| mustapippuria | |
| hienonnettua ruohosipulia |
Ohje:
Halkaise ruispala. Sekoita maito ja muna keskenään ja mausta seos ripauksella suolaa. Kääntele leipäpalat seoksessa. Paista ritarit pannulla öljyssä molemmin puolin.
Voitele ritarit tuorejuustolla ja levitä päälle kylmäsavulohisiivuja ja retiisiviipaleita. Mausta mustapippurilla ja ruohosipulilla. Tarjoile heti.