Ainesosat
| 4 kpl | Vaasan Ruispaloja |
| 1 pussi | isoja pakaste katkarapuja |
| 150g | Creme Fraichea |
| 1 rkl | majoneesia |
| puolikas | punasipuli |
| pieni nippu | tuoretta tilliä |
| 1-2 lohko | sitruunaasta |
| hyppysellinen | suolaa ja pippuria |
Ohje:
Sulata katkaravut ja valuta ne siivilässä, ja kuivaa talouspaperiin painellen. Hienonna tilli sekä punasipuli. Valmista skagen-tahna sekoittamalla keskenään crème fraiche, majoneesi, katkaravut, punasipuli, tilli, sitruunan mehu sekä mausteet. Paahda leivät halutessasi paahtimessa ja lisää skagen-tahna leivän päälle. Viimeistele Ruispalat tillillä ja sitruunalla.