Ainesosat
| 1 pss | Vaaasan Ruissipsi Cheddar Juustoa |
| 1 kpl | punainen paprika reiluina paloina |
| 1 kpl | keltainen paprika reiluina paloina |
| 1 kg | erilaisia kypsiä tomaatteja lohkottuna |
| 1 kpl | punasipuli suikaleina |
| ½ | kurkku kuorittuna ja lohkottuna |
| 3 rkl | kaprismarjoja |
| 1-2 tl | suolaa |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 3 rkl | punaviinietikkaa |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| 1 | ruukku basilikaa |
Ohje:
Lämmitä uuni 220 asteeseen. Levitä paloitellut paprikat uunipellille ja pirskottele päällä oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Paahda uunissa noin 12 minuuttia, kunnes paprikan pinnassa on hyvä väri. Laita paprikat kulhoon ja peitä kelmulla. Anna hautua noin 15 minuuttia ja poista paprikoista kuori. Yhdistä kaikki kasvikset keskenään ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua 10 minuuttia. Lisää joukkoon viinietikka ja oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi. Kokoa vadille kasviksia ja Ruissipsejä kerroksittain. Viimeistele tuoreella basilikalla.
Vinkki: Jos panzanellaa jää, Jauha kaikki aineet yleiskoneessa Ruissipsejä lukuunottamatta karkeaksi tahnaksi ja sekoita vastakeitetyn pastan joukkoon. Lisää pinnalle Parmesan-juustoa ja murskattuja Ruissipsejä.