Ainesosat
| 8 | Vaasan Lapin Rieskanen perunaa |
| 400 g | pakastekatkarapuja sulatettuina ja valutettuina |
| 1½-2 dl | ranskankermaa |
| ½ | sitruunan mehu |
| 1 dl | hienonnettua tilliä |
| ripaus suolaa ja mustapippuria |
Ohje:
Hienonna katkarapuja hieman veitsellä ja laita ne kulhoon. Sekoita joukkoon ranskankerma, sitruunamehu, tilli ja suolaa sekä mustapippuria. Tarkista maku. Levitä täytettä rieskasille, kääri ne rullalle ja leikkaa annospaloiksi.