Ainesosat
| 2-3 pkt | Vaasan The Bao-höyrysämpylöitä |
| 400 g | ruodotonta lohifileetä |
| 1 | salottisipuli |
| 1 | punainen chili |
| 1 | sitruunaruoho |
| 2 | limetin mehu |
| 1 tl | suolaa |
| Korealaiset kurkut: | |
| 1 | kurkku |
| 1 tl | suolaa |
| 1-2 rkl | chiliöljyä |
| 1 rkl | limettimehua |
| Chilimajoneesi: | |
| 1 dl | majoneesia |
| 1-2 tl | gochujang-chilitahnaa |
| Lisäksi: | |
| paahdettuja seesaminsiemeniä |
Ohje:
Leikka lohi viipaleiksi kulhoon.
Hienonna salottisipuli, chili ja sitruunaruoho pieneen kulhoon. Sekoita puristettu limettimehu ja suola joukkoon. Kääntele marinadi lohiviipaleille ja anna maustua jääkaapissa noin 1/2 tuntia.
Leikkaa kurkku viipaleiksi ja sekoita suola joukkoon. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Huuhtele sitten kurkkuviipaleet kylmällä vedellä ja valuta huolellisesti siivilässä. Kääntele kurkkuviipaleille chiliöljyä ja purista limettimehua joukkoon.
Mausta majoneesi gochujang-chilitahnalla.
Paahda seesaminsiemeniä kuivalla, kuumalla pannulla pari minuuttia.
Lämmitä baot ohjeen mukaan höyryttämällä (1-2 min) tai mikrossa (30 sek). Täytä majoneesilla, lohella ja kurkuilla. Ripottele seesaminsiemeniä täytteiden päälle.