Ainesosat
| 4 burgeria | |
| 4 | Vaasan the BRGR sämpylää |
| 800 g | pihvinaudan jauhelihaa |
| 150 g | palvikinkkua |
| 4 | cheddarjuustoviipaletta |
| 1 | ananas |
| 2-3 | tomaattia |
| voita paistamiseen | |
| Hellman's majoneesia tai itse tehty: 2 kananmunaa, 4dl rypsiöljyä, tilkka etikkaa, mustapippuria, sinappia | |
| Mausteaitan kotisinappia | |
| Felix ketsuppia | |
| Smokey Bourbon BBQ -kastiketta | |
| maustekurkkuja | |
| sipulia | |
| friseesalaattia | |
| tuore chili | |
| Tellicherry mustapippuria | |
| sormisuolaa |
Ohje:
Chili-BBQ -majoneesin valmistus:
Laita kananmunat korkeareunaisen astian pohjalle. Lisää 4 dl rypsiöljyä sekä teelusikallinen viinietikkaa, ruokalusikallinen sinappia. Laita sauvasekoitin astian pohjalle ja aloita sekoitus. Majoneesi muodostuu nopeasti, alle puolessa minuutissa. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella sekä BBQ-kastikkeella. Lisäpotkua saat laittamalla chilikastiketta majoneesin joukkoon. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa ennen käyttöä.
Pilko sipuli, viipaloi tomaatti ja maustekurkku. Pese salaatti, pilko chili ja ananas. Paista ananas parilalla niin, että saat kauniit paistojäljet ananasviipaleiden pintaan.
Paahda sämpylät sisäpinnalta kullanruskeaksi ja laita liinan alle koriin odottamaan.
Muotoile pihvit (n. 150-180g per ruokailija). Älä purista tai paina liikaa, ettei pihvin rakenne tiivisty liian kiinteäksi. Paina lopuksi vielä peukalolla kolo pihvin keskelle, jotta saat tasaisemman paistotuloksen.
Paista pihvit (medium n. 2 min/puoli kuumalla pannulla). Lisää palvikinkut ja sipulit pannulle paistumaan pihvien kanssa. Mausta pihvit sormisuolalla ja pippurilla ja lisää n. 1 tl voita pannulle paistamisen lopussa. Lisää cheddarjuustoviipaleet pihvin päälle paiston loppuvaiheessa. Anna pihvien vetäytyä hetki ennen burgereiden kokoamista.
Kokoa burgeri: levitä majoneesia ja muita haluamiasi maustekastikkeita sämpylöiden sisäpintaan. Aseta salaatinlehtiä pohjalle, sitten paistettu sipuli, kinkku ja maustekurkkuviipaleet. Nosta pihvit sämpylän päälle ja pihvin päälle ananas. Viimeiste annos chilillä. Kiepauta kansi koko eksoottisen komeuden päälle. Nauti hyvässä seurassa!