Ainesosat
| 1 pss / 3 kpl | Vaasan Sub Sandwich -leipää |
| 1 dl | vihreää pestoa |
| 3 palloa | mozzarellaa |
| n. 5 dl | rucolaa |
| BRUCHETTA-TÄYTE: | |
| 4 | tomaattia |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| 1 ruukku | basilikaa |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 2 tl | sitruunanmehua |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
Ohje:
Aloita bruschetta-täytteestä. Poista tomaateista kanta ja leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipulinkynnet ja basilika. Sekoita kaikki bruschettan aineet keskenään.
Avaa sämpylät niin, että saranapuoli pysyy ehjänä ja voitele sämpylän sisäpinnat pestolla. Valuta mozzarella huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Täytä sämpylät mozzarellalla. Lämmitä sämpylöitä 220-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Jaa bruschetta ja rucola kuumien sämpylöiden sisälle.