Värikäs välipalaleipä

Tässä värikkäässä leivässä maistuu mustajuuri sekä punakaali. Samalla saat kuituja ja lisäät myös kasvisten osuutta päivittäisessä ruokavaliossa.

51252-kaura-tattari-satokausikuvat-skarm

Valmistusaika

Annosmäärä

Tässä värikkäässä leivässä maistuu mustajuuri sekä punakaali. Samalla saat kuituja ja lisäät myös kasvisten osuutta päivittäisessä ruokavaliossa.

Ainesosat

1 Vaasan 100% Kaura -leipä

Mustajuuritahna

50g Mustajuurta
1 Valkosipulinkynsi
1 rkl Kasviöljyä
1 rkl Sitruunan mehu
Suolaa ja pippuria

Punakaalisalaatti

150g Punakaalia
1 Appelsiini
2 rkl Kasviöljyä
2 rkl Omenaviinietikkaa
1 rkl Juoksevaa hunajaa
Tuoretta rosmariinia
Suolaa ja pippuria

Ohje:

Mustajuurilevite

Kuori mustajuuri (noin puolikas mustajuuri) ja keitä sitä valkosipulin kynnen kanssa niukassa vedessä noin 10 – 20 minuuttia. Kaada vesi pois ja soseuta kasvikset. Lisää sekaan öljy ja sitruunan mehu. Mausta levite suolalla sekä pippurilla ja levitä leivälle.

Punakaalisalaatti

Raasta punakaali kulhoon ja ripottele suolaa päälle. Anna kaalin mehustua hetken. Pese appelsiini huolellisesti juuresharjalla ja raasta kaalin päälle vähän appelsiinin kuorta. Kuori ja pilko sillä aikaa appelsiini ja lisää kulhoon mehuineen.
Kaada sekaan kasviöljy, omenaviinietikka, hunaja, pippuri ja tuoretta rosmariinia. Sekoita ja anna maustua jääkaapissa noin tunnin ajan.
Levitä mustajuurilevite leiville ja kasaa päälle punakaalisalaattia. Koristele leivät tuoreella rosmariinilla tai muulla haluamallasi yrtillä ja nauti!