Vappuhodarit kolmella tapaa

Tee makumatka maailman ympäri hodareiden kyydissä! Texmex-hodareissa maistuu Meksiko, korealaisten hodareiden juju piilee pikapikkelöidyissä kurkuissa ja currywurst-kastike vie mielen ja kielen suoraan Saksaan.

Hodarit kolmella täytteellä sopivat hyvin esim. vappubrunssilla tarjottavaksi! Tarjoile täytteet ja lämmitetyt hodarit erikseen buffetissa, niin jokainen saa täyttää itselleen mieluisan hodarin.

Reseptistä tulee 12 hodaria.

Valmistusaika

Annosmäärä

Reseptistä tulee 12 hodaria.

Ainesosat

2 pkt (à 300 g/6 kpl) Vaasan Street Food - hodarisämpylöitä

Texmex hodarit:

4 hodarinakkia tai vegenakkia

Pico de gallo -salsa:

200 g luumutomaatteja

1/2 pieni punasipuli

1 valkosipulinkynsi

1 (serrano)chili tai tuore-jalapeno

1 limetin mehu

1 dl hienonnettua korianteria

1/2 tl sokeria

ripaus suolaa

Lisäksi:

1 avokado

Nachoja

Korealaiset hodarit:

4 hodarinakkia tai vegenakkia

200 g valmista kimchiä

1/2 dl lime-jalapenomajoneesia

1 dl hienonnettua korianteria

Pikkelöidyt kurkut:

1/2 tuorekurkkua

1 rkl riisiviinietikkaa

1 tl sokeria

1/4 tl suolaa

2 rkl hienonnettua korianteria

Saksalaiset hodarit:

4 kpl Currywurst-nakkia tai Bratwurst-makkaraa

100 g hapankaalia

1 rkl voita

1 rkl siirappia

Kastike:

1 pieni sipuli

1 rkl rypsiöljyä

1 prk (90 g) tomaattipyreetä

1/2 dl ketsuppia

1 rkl Worcestershire-kastiketta

2 tl curryjauhetta

2 tl sokeria

1 tl sinappia

1 tl paprikajauhetta

1/4 tl chilijauhetta

1/4 tl suolaa

(1/2 dl vettä)

Ohjeet:

Tex Mex hodarit

Valmista pico de gallo: pese tomaatit, halkaise ja kaavi siemenet pois, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele chili, halkaise ja poista valkoiset siemenkalvot ja kanta, hienonna. Sekoita kaikki salsan ainekset keskenään kulhossa. Maista ja mausta vielä tarvittaessa suolalla ja sokerilla.
Halkaise avokadot, poista kivet, kaapaise hedelmäliha leikkuulaudalle ja viipaloi.
Täytä lämmitetyt hodarisämpylät pico de gallolla, avokadolla, höyrytetyllä hodarinakilla ja murska-tuilla nachoilla.

Korealaiset hodarit

Valmista pikkelikurkut: Huuhtele kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita purkissa riisiviinietikka, sokeri, suola ja korianteri. Nosta kurkut liemen joukkoon, sulje purkki ja hölskyttele purkkia. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
Täytä lämmitetyt hodarisämpylät kimchillä, höyrytetyllä hodarinakilla, pikkelöidyllä kurkulla, majoneesilla ja korianterilla.

Saksalaiset hodarit

Valmista kastike: Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä paistinpannulla, kunnes se on pehmeää. Lisää pannulle loput ainekset, kiehauta ja keitä hiljalleen poristen 10-15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Soseuta kastike sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.
Paista hapankaalia pannulla voissa, kunnes se on hieman ruskistunut. Lisää siirappi ja paista vielä pari minuuttia.
Täytä lämmitetyt hodarisämpylät tomaattikastikkeella, paistetulla currywurstilla tai bratwurstilla ja paistetulla hapankaalilla. Lisää päälle halutessasi ripaus curryjauhetta.