Pehmeä kurpitsakeitto ja hämähäkin leivät

Ohje

1. Halkaise kurpitsa ja kaavi siemenet sen sisältä. Kuori kurpitsa. Leikkaa se parin sentin kokoisiksi kuutioiksi. Kuori ja kuutioi peruna. Kuori ja leikkaa sipuli lohkoiksi.
2. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle kurpitsakuutiot, perunat ja sipulilohkot. Sekoita joukkoon öljy, suola, kuminansiemenet, kaneli ja inkivääri. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia, kunnes kurpitsat tuntuvat pehmeiltä ja ovat saaneet paahtunutta väriä.
3. Kiehauta kasvisliemi kuumaksi.
4. Kaada kurpitsapaistos tehosekoittimen kulhoon. Kaada joukkoon kasvisliemi ja kerma. Soseuta keitto sileäksi.
5. Kaada keitto takaisin kattilaan ja kuumenna.

Hämähäkkileivät

1. Leikkaa leivistä muotilla pyöreitä leipiä. Voitele leivät appelsiinituorejuustolla. Valuta balsamicosiirappia tuorejuuston päälle ohuena nauhana hämähäkinseitin muotoiseksi kuvioksi. Tarjoile kurpitsakeiton kanssa.