Kalastajan lohiburgeri

Tämän herkullisen lohiburgerin välissä maistuu raikkaat yrtit, kaksi erilaista pikkelssiä ja aioli. Oikea kalastajan unelmaburgeri!

herkullinen lohi hampurilainen

Valmistusaika

Annosmäärä

Tämän herkullisen lohiburgerin välissä maistuu raikkaat yrtit, kaksi erilaista pikkelssiä ja aioli. Oikea kalastajan unelmaburgeri!

Ainesosat

4 kpl Vaasan hampurilaissämpylää, esim. The BRGR
4 kpl ohutta lohifilettä
Sitruunamajoneesia tai aiolia
Ruohosipulia ja rucolaa

Kurkkupikkelissi

1/2 kurkku
1 rkl väkiviinaetikkaa
1/2 rkl sokeria
1 tl suolaa

Punasipulipikkelssi

1 punasipuli
1/2 dl valkoviinietikkaa
1/2 rkl sokeria
Ripaus suolaa
1/4 dl rypsiöljyä

Ohje

Grillaa lohifileet tai paista ne nopeasti pannulla ja paahda samalla sämpylät.
Kasaa burgerit: kasaa pohjiin halutessasi sitruunamajoneesia / aiolia, kasa rucolaa, kurkkupikkelssiä, lohifileet, sitruunamajoneesi / aioli, pikkelöity punasipuli, ruohosipuli ja kansi. Siitä sitten ääntä kohden, nauttien!

Punasipulipikkelssi

Kuori ja viipaloi punasipuli.
Kuumenna valkoviinietikka ja sekoita sokeri ja suola sen joukkoon ja odota, että ne liukenevat Kaada liemi punasipulien päälle ja anna marinoitua vähintään 15 min. Sekoita välillä.
Huuhdo sipulit kylmällä vedellä ja lisää öljy.

Kurkkupikkelssi

Raasta kurkku ja sekoita kaikki ainekset sekaisin.
Anna vetäytyä vähintään 20 min.