Gluteeniton voileipäkakku

Voileipäkakut ovat yksi kesäjuhlien suosikkiherkuista! Tämä gluteeniton voileipäkakku maistuu monelle ruokailijalle ja on helppo valmistaa. Gluteeniton voileipäkakku syntyy käden käänteessä Vaasan Moilas Free From Tummasta hapanpalasta.

Reseptillä valmistat 10–12 annosta. Työaika: 40 min + hyytyminen: 5–8 h

Valmistusaika

Annosmäärä

Reseptillä valmistat 10–12 annosta. Työaika: 40 min + hyytyminen: 5–8 h

Ainesosat

1 pss Vaasan Moilas Free From Tumma hapanpala
100 g voita

Täyte

5 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
200 g kylmäsavulohta
400 g tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa
1 punasipuli
0,5 dl tilliä hienonnettuna
1 tl sitruunankuorta raastettuna
1/2 tl suolaa
Mustapippuria
2 dl kermaa

Koristeluun

Kylmäsavulohta
Sitruunaviipaleita
Tilliä
Isoja kapriksia

Ohje

Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 20–22 cm) leivinpaperilla.
Valmista kakkupohja: Hienonna leipäviipaleet monitoimikoneella karkeaksi muruksi. Sulata voi ja sekoita se leipämurun joukkoon. Painele seos tiiviisti vuoan pohjalle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan.
Hienonna kylmäsavustettu kirjolohi, punasipuli ja tilli hienoksi silpuksi. Sekoita joukkoon ranskankerma, tuorejuusto, sitruunankuori, sekä mausteet. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi.
Lämmitä sitruunamehu kuumaksi mikrossa tai pienessä kattilassa. Lisää joukkoon liotetut liivatelehdet ja sekoita kunnes liivatelehdet sulavat. Sekoita seos ohuena nauhana tuorejuustotäytteen joukkoon.
Nostele kermavaahto täytteeseen viimeisenä. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa peitettynä yön yli.
Irrota kakku vuoasta ja koristele esimerkiksi kylmäsavulohella, sitruunaviipaleilla ja kapriksilla.

Gluteeniton voileipäkakku

Ainesosat

Täyte

Koristeluun

Ohje

Vaasan

Tietosuoja

Asiakaspalvelu

Yhteystiedot