Croque Monsieur

Sulanutta Gruyere-juutsoa, saunapalvikinkkua ja ripaus raastettua muskottia paahdetun leivän päällä, tämä on Croque Monsieur.

Croque_monsieur_vaaka

Croque_monsieur_pysty

Croque_monsieur_vaaka

Croque_monsieur_pysty

Valmistusaika

Annosmäärä

Sulanutta Gruyere-juutsoa, saunapalvikinkkua ja ripaus raastettua muskottia paahdetun leivän päällä, tämä on Croque Monsieur.

Ainesosat

2 annosta

4 viipaletta Vaasan Isopaahtoa
1-2 rkl voita voiteluun

Kastike:

25 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
1 dl maitoa
50g Gruyère -juustoa
ripaus raastettua muskottia

Lisäksi:

2 rkl dijonsinappia
2 viipaletta saunapalvikinkkua

Ohje:

Valmista ensin juustokastike. Lisää jauhot kattilan pohjalle sulatetun voin sekaan koko ajan sekoittaen.
Kypsennä jauhoja noin minuutin ajan. Lisää maito ohuena nauhana seosta sekoittaen.
Hauduta kastiketta keskilämmöllä , kunnes kastike sakenee.
Mausta suolalla ja muskottipähkinällä. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon puolet juustoraasteesta.
Sekoita, kunnes juustoraaste on sulanut kastikkeen sekaan.
Leikkaa paahtoleipien reuna pois ja voitele leivät yhdeltä puolelta. Paahda leipien pinnat paistinpannulla kauniin ruskeiksi.
Kokoa leivät leivinpaperin päälle uunipellille. Sipaise puolen leipien sisäpintaan sinappia, nosta päälle kinkkusiivu, levitä päälle puolet juustokastikkeesta ja juustoraasteesta.
Peitä täytteet jäljelle jääneillä leivillä. Levitä päälle loput kastikkeesta ja juustoraasteesta.
Paista uunin keskitasolla 225-asteessa 5 minuuttia.