Lantmännen tukee uusien ruokainnovaatioiden versomista Viikin laboratorioista
Emoyhtiömme Lantmännen tukee Viikki Food Design Factoryn Idättämö-ohjelmaa. Konseptissa yritykset mentoroivat ja sponsoroivat varhaisia startupeja ruoka- ja maatalousteknologian alalla.
Ruokajärjestelmää mullistavia innovaatioita tarvitaan ympäristölle koituvien haittojen vähentämiseksi. Maatalous- ja ruokasektorille kaivataan tieteeseen pohjaavia ratkaisuja, joiden löytymisessä auttaa yli yritysrajojen tapahtuva yhteistyö ja verkostoituminen.
Viikin yliopistokampukselle valmistuu keväällä 2022 uusi innovaatiolaboratorio, jossa tutkija- ja opiskelijatiimit voivat testata ideoitaan. Viikki Food Design Factoryn ensimmäiseen Idättämö-ohjelmaan haki kaikkiaan 15 tiimiä ja ratkaisua. Näistä raati valitsi mukaan neljä erittäin lupaavaa aihiota, joista kolme keskittyy ruokateknologiaan ja yksi maatalousteknologiaan. Suomalaisten lautasille ideoidaan esimerkiksi palmuöljyä korvaavia kasvirasvoja ja panimoteollisuudesta ponnistavia viljatuotteita.
Uusien potentiaalisten innovaatioiden kehittämisessä oleellista on ymmärtää sektori, johon keksintöä istutetaan. Siksi Idättämö-ohjelmaa tekevät alan ammattilaiset yhteistyössä neljän elintarvikeyrityksen kanssa, joista yksi on Lantmännen.
”Viikki Food Design Factory on Lantmännenille erittäin mielenkiintoinen yhteistyömahdollisuus. Tieteeseen ja teknologiaan pohjautuvat innovaatiot ovat strategiamme ytimessä, ja Viikki Food Design Factory tarjoaa upean mahdollisuuden kohdata ennakkoluulottomia ja rohkeita innovaattoreita. Odotamme innolla tulevia kohtaamisia sekä uusia radikaaleja ideoita ruoan ja arvoketjun uudistamisesta”, sanoo Nina Tuomikangas, Innovation Manager Lantmännen Group R&D:stä.
Lantmännenilla on lisäksi oma Lantmännen Greenhouse -koulutusohjelma, joka tukee siihen osallistuvia tahoja innovatiivisen liiketoimintakonseptin kehittämisessä kannattavaksi yritykseksi. Greenhouse tekee osaltaan yhteistyön Viikki Food Design Factoryn Idättämö-ohjelman kanssa hyvin luontevaksi.
Lue lisää aiheesta: Lantmännen Group supports Viikki Food Design Factory Germinator programme 2021/2022
Kuvassa: Viikki Food Design Factoryn ydintiimiin kuuluvat koulutusavustaja Isa Stucki, työelämäprofessori Reetta Kivelä, suunnittelija Tiia Pelkonen, johtaja Laura Forsman ja laboratorioinsinööri Tuulia Leppänen. (Kuva: Veikko Somerpuro)