Juhlatuulella!
Joulun odotus on yhtä juhlaa. Pikkujouluja, Lucian päivä ja adventit, siinäpä monta hyvää syytä kutsua ystävät ja rakkaat koolle. Jotta järjestäjän rahkeet riittävät myös hauskanpitoon, kokosimme helppoja vinkkejä, millä loihdit herkulliset tarjoilut kädenkäänteessä.
Kaurasydän ja hunajapaahdettuja pähkinöitä
2 viipaletta Kaurasydän-leipää
2 rkl juoksevaa hunajaa
1 rkl ruokosokeria
1 rkl rypsiöljyä
3 dl saksan- ja hasselpähkinöitä
½ tl kanelia tai kardemummaa
2 rkl kanelilla maustettua tuorejuustoa
Kuumenna hunaja, sokeri ja öljy paistinpannulla varoen. Lisää pähkinät ja paahda niitä seoksessa hetki. Mausta kanelilla tai kardemummalla. Kaada pähkinäseos leivinpaperille jäähtymään. Paahda Kaurasydän –viipaleet, voitele ne tuorejuustolla ja leikkaa kolmeen osaan. Rouhi jäähtyneitä pähkinöitä hieman ja lusikoi niitä leiville. Tarjoile pienenä naposteltavana vaikkapa iltateen kanssa.
Minit ja lohiherkut
Lohi-avokado
8 Vaasan Ruispalat mini -viipaletta
1 avokado ohuina viipaleina
8 pientä viipaletta graavattua lohta
1 rkl sitruunamehua
2 rkl hienonnettua ruohosipulia
ripaus sormisuolaa ja mustapippuria
Asettele avokadoviipaleet leiville ja taittele päälle graavilohiviipaleet. Purista pinnalle sitruunamehua ja mausta sormisuolalla ja mustapippurilla. Viimeistele hienonnetulla ruohosipulilla.
Lohiceviche
8 Vaasan Ruispalat mini -viipaletta
100 g tuoretta lohta kuutioina
1 pieni avokado kuutioina
1 pieni punasipuli kuutioina
1 rkl hienonnettua chiliä
1 limetin mehu
1 tl oliiviöljyä
ripaus suolaa, mustapippuria ja sokeria
Sekoita kaikki ainekset, leipää lukuun ottamatta, kulhossa ja anna maustua hetki. Lusikoi cevicheä leiville.
Juhlajuoma
Tonic wateria
1 rkl sokerilientä (1 dl sokeria ja 1 dl vettä, kiehauta ja sokeriliemi on valmis!)
Halutessasi tilkka giniä ja koristeeksi karpaloita ja rosmariinin oksa.
RuisNachoista loihdit tarjoiltavat juhliin kuin juhliin.
Puolukka + suklaa = kirpeän ja makean täydellinen liitto.
Sekoita tuorejuustoa ja puolukoita ja taiteile Maitosuklaa RuisNachoista juhlien herkullisimmat joulutähdet! Jos haluat säästää aikaa, voit tarjoilla tuorejuustokreemin dippinä tai koristella RuisNachoilla puolukkarahkan.
Joulun perinteiset <3 RuisNacho.
Homejuustoa, maksapasteijaa, kylmäsavuporoa..ja rapeita RuisNachoja! Maukkaat tahnat valmistuvat käden käänteessä. Laita tahnat kulhoon dipeiksi tai asettele teelusikalla nachojen päälle. Joulun tapaslautasesta muotoilet vaikka joulukuusen!
- Homejuustotahna: maitorahkaa, persiljaa ja homejuustomurua
- Maksapasteijatahna: maksapasteijaa, ranskankermaa ja ruohosipulia. Halutessasi lisää hieman ketsuppia.
- Kylmäsavuporotahna: punasipulia, kylmäsavuporoa rouheena, ranskankermaa, tuorejuustoa, persiljaa ja hieman sitruunanmehua ja pippuria.
Suolakurkku, smetana ja hunaja yöpala
3 Suolakurkku, smetana, hunaja -yöpala
8 Vaasan Ruispalat Mini -viipaletta
2 pientä suolakurkkua
3 rkl smetanaa
4 tl hunajaa
mustapippuria myllystä
Leikkaa suolakurkut yhteensä kahdeksaksi lohkoksi ja puolita lohkot. Lusikoi leiville smetana ja nosta jokaiselle leivälle kaksi palaa suolakurkkua. Valuta pinnalle hunajaa ja mausta mustapippurilla.
